Quand planter des arbres fruitiers : quel mois choisir ?

Guide · par Thibault Pépiniériste · 9 novembre 2026

On plante les arbres fruitiers à racines nues de novembre à mars, quand l’arbre est en repos et que le sol n’est pas gelé. Ceux qui sont vendus en motte ou en conteneur se plantent aussi, mais demandent le même soin à l’arrosage. Voici le calendrier par type de plant, la règle du gel, puis les gestes pas à pas, avec ceux de Thibault. Pour choisir l’espèce, voyez d’abord notre fiche arbre fruitier.

Quand planter des arbres fruitiers : la période idéale

La fenêtre habituelle de plantation va de novembre à mars. Pour les arbustes, les repères sont voisins : voyez quand planter un arbuste.

Pourquoi l’automne est la meilleure saison

L’automne est la période conseillée pour les végétaux à feuilles caduques : les feuilles sont tombées et la sève est descendue. L’arbre est alors en dormance, et ses racines ont l’hiver pour s’installer avant la reprise de la végétation.

Thibault applique la même logique quand il faut déplacer un arbre déjà en place : « l’idée c’est vraiment de le faire à l’automne quand il y a vraiment le moins de sève possible ». Vous l’entendez dans sa vidéo sur le jardin japonais, à 37:55. Un arbre qui dort supporte mieux d’être manipulé.

Planter au printemps : dans quels cas

Si vous avez manqué l’automne, vous pouvez planter jusqu’à fin mars, tant que le sol n’est pas gelé.

Le vrai risque du printemps concerne la floraison, pas la plantation. Les fleurs du cerisier sont détruites à partir de -3 °C. Choisir une variété à floraison tardive aide : Thibault note que le bigarreau Burlat fleurit tard, ce qui évite que les gelées n’abîment les fleurs (Short sur le Burlat, à 00:19).

Quand planter un arbre fruitier à racines nues, en motte ou en conteneur ?

Racines nues : de novembre à mars, hors gel

C’est le plant le plus courant en pépinière. Il se plante de novembre à mars. Si vous ne pouvez pas planter tout de suite, les plants se mettent en jauge sous de la terre humide, à l’abri du vent, pour éviter le dessèchement des racines. Ne plantez pas quand le sol est gelé.

Motte et conteneur : plus de souplesse

Un arbre en conteneur se retire de son pot et se plante en pleine terre. Thibault le dit pour son pommier : « Que en pleine terre, en pot, ça tient pas » (Short Granny Smith, à 00:55). Il faut ensuite l’arroser pendant les deux premières années.

Peut-on planter des arbres fruitiers en hiver ? Est-il trop tard ?

Oui : novembre à mars est la période de plantation des arbres à feuilles caduques. Février et mars restent dans la fenêtre : ce n’est donc pas trop tard avant la fin mars.

Que faire si le sol est gelé

Ne plantez pas : attendez le dégel. Entre-temps, gardez vos plants en jauge, sous terre humide et à l’abri du vent.

Plantation en jauge (« en écharde ») en attendant

La mise en jauge, aussi appelée plantation en écharde, est une plantation provisoire : les plants reçus sont placés sous de la terre humide, à l’abri du vent, pour éviter que les racines ne se dessèchent. Elle prépare la vraie plantation, elle ne la remplace pas.

Quand planter un figuier, un cerisier, un pommier… : le calendrier par espèce

La fenêtre générale est novembre à mars. Ce qui distingue les espèces, c’est surtout leur sensibilité au froid et leur emplacement.

Figuier : quand et comment planter un figuier ?

Le figuier (Ficus carica) se plante en plein soleil : « les figuiers c’est plein soleil ». Thibault le trouve « super costaud au froid » (Short sur le figuier en palissade, à 00:12). Il faut toutefois nuancer : certaines variétés supportent jusqu’à -15 °C, et il craint surtout le vent. Choisissez donc un endroit abrité, par exemple l’angle d’un mur orienté au sud. Palissé contre ce mur, il prend aussi moins de place.

Il pousse dans tous les sols, secs ou frais, mais produit mieux en terrain profond et riche. La Violette Dauphine est la variété la plus cultivée dans le nord de la France.

Cerisier : quand planter un cerisier ?

Le cerisier suit la fenêtre générale novembre–mars pour un plant à feuilles caduques. Il s’adapte à toutes les régions, en évitant l’exposition nord dans les zones aux hivers froids, et accepte les terres calcaires. Sa hauteur adulte va de 3 à 15 m selon le porte-greffe.

Choisissez la variété pour sa floraison : le Burlat fleurit tard. Pour la pollinisation, les bigarreaux ne sont pas autofertiles mais se pollinisent entre eux : il leur faut un pollinisateur à proximité (vidéo sur les fruitiers de toute l’année, à 03:44).

Pommier, poirier, prunier, pêcher

Pour le pommier, Thibault parle de la saison de plantation dans son Short sur le pommier, à 01:02. Selon le porte-greffe, sa taille adulte va de 1 à 15 m. Les palmettes et gobelets fructifient 2 à 4 ans après plantation, les formes libres environ dix ans. Pour le poirier, le prunier et le pêcher, la fenêtre générale novembre–mars s’applique aux plants à feuilles caduques ; leurs hauteurs adultes dépendent du porte-greffe choisi. Votre pépiniériste saura vous orienter vers le porte-greffe adapté à votre place.

Tableau récapitulatif : la période de plantation

Quand planter selon votre région en France ?

Le calendrier novembre–mars vaut comme repère général. Le figuier est essentiellement méridional, mais cultivable dans presque tout l’Hexagone. Le cerisier s’adapte à toutes les régions, jusqu’à 1 000 m d’altitude. Dans les zones froides, le point à surveiller est la gelée à la floraison : une variété à floraison tardive comme le Burlat limite le risque.

Comment planter un arbre fruitier pas à pas

Préparer le trou

1. Choisissez un emplacement en plein soleil. Thibault conseille de le mettre « en plein soleil avec un terreau adapté, bien drainé » (Short 5 conseils, à 00:10). Dans un sol lourd qui retient l’eau, montez une butte de drainage pour que les racines ne baignent pas.
2. Pour la trouaison, creusez un trou environ 30 % plus grand que la motte : « tu fais un trou 30 % plus grand que la taille de la motte » (même Short, à 00:34).
3. Ameublissez bien le fond pour faciliter le passage des racines. Si l’eau stagne, un lit de graviers, de sable ou de tessons au fond améliore l’écoulement.

D’autres guides donnent des dimensions fixes, souvent plus larges : la règle de Thibault s’adapte à la taille de chaque arbre.

Préparer les racines et le pralinage

Pour un arbre à racines nues, trempez les racines environ 20 minutes avant de planter. Le pralinage consiste à enrober les racines d’un mélange terreux avant la mise en terre.

Planter, régler le point de greffe, tuteurer

1. Posez l’arbre dans le trou, le point de greffe (la bosse de la greffe) restant au-dessus du sol.
2. Rebouchez, puis tassez : Thibault explique « tu tasses pour pas qu’il y ait bulle d’air » (Short 5 conseils, à 00:40). Ce tassement doit être ferme sans écraser les racines.
3. Plantez droit. C’est plus joli, mais pour la fructification, « ça change pas grand-chose » selon Thibault (même Short, à 00:45).
4. Posez un tuteur pour un jeune plant fragile, notamment un arbre sur tige. Thibault n’en met pas à son gros pommier, car « il y a déjà un tronc qui est énorme » (Short Granny Smith, à 01:06).

Arroser et pailler

Arrosez copieusement après la plantation, en formant une cuvette d’arrosage autour du tronc. Paillez ensuite le pied (paille, BRF ou compost).

Quelle distance entre deux arbres fruitiers ?

La distance dépend de la forme choisie : forme palissée contre un mur, forme en fuseau, gobelet, quenouille ou arbre sur tige.

Plus l’arbre est vigoureux, plus il faut l’espacer, car la hauteur adulte dépend du porte-greffe.

Pour la pollinisation, Thibault conseille deux pommiers dans le jardin, pour qu’ils se pollinisent l’un l’autre (Short Reine des Reinettes, à 01:11).

Que faire la première année après la plantation ?

L’arrosage est l’essentiel : il faut arroser pendant les deux premières années. Gardez le paillis en place et renouvelez-le quand il s’amincit. Une taille légère à la plantation est possible ; le reste relève de la taille d’entretien, traitée à part.

Arbre fruitier en images, dans mes vidéos